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產品名稱：蘋果酸鉀 食品級
又名：蘋果酸鉀、dipotassium malate
CAS號：4675-64-3
EINECS NO：209-549-2
分子式：C4H5KO5
分子量：172.18
理化性質：蘋果酸鉀為白色粉末，無臭無味，易溶于水。在一定程度上也能增加煙草的酸性，改善吃味，增強香氣，減少刺激性、雜氣。它對降低煙草刺激性和雜氣的效率比以往的助燃劑都高，是卷煙助燃劑的理想換代產品。推薦添加量1.5%-1.7%
包裝：用塑料袋包裝，外套尼龍袋或塑料編織袋，凈重25kg。
存儲：本產品應密閉存放于通風、干燥、陰暗的庫房中，密封，避光，低溫保存。。
作用：蘋果酸鉀可用于食品添加劑，做酸味劑、調節劑、緩沖劑等。
用途：用于煙草能加快煙草燃燒速度，降低焦油排放量，使煙草充分燃燒。在一定程度上也能增加煙草的酸性，改善吃味，增強香氣，減少刺激性、雜氣。它對降低煙草刺激性和雜氣的效率比以往的助燃劑都高，是卷煙助燃劑的理想換代產品。
執行標準：根據《食品添加劑使用衛生標準》FCCIV/（GB2760-2014）規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。
我國規定：
1.GB14480-94：谷類及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液35mg/kg；食鹽100150mg/kg。
2.GB 2760（mg/kg）：配制酒12；營養性固體飲料1017；即食早餐谷類食品 ? ? 7.517.5；果凍1.07.0；可可粉及其他口味營養型固體飲料1022（相應營養型乳飲料按稀釋倍數降低使用量）；固體飲料1013，用于營養強化鹽 ；膠基糖果1633；含乳固體飲料916.5；豆奶粉、豆粉，615；豆漿、豆奶，13。3.FAO/WHO（1988）
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